家族三人で、楽しい食事　かんたん男飯

外食するには金がない！だけど、たまには良いものを食べたくなる、そんな時は材料を買って自分で作れ。

2018、年末　静岡県の高級ブランド牛（夢咲牛・498ｇブロック）を購入・・・付け合せ（もやし・小松菜・ししとう）を塩胡椒で炒めて

12/30　スーパー富士屋で購入した、鹿児島県産（黒毛和牛）牛肩ロース・Ａ5・398ｇ＝3,000円（税別）

12/30　スーパー富士屋で購入した、宮崎県産（黒毛和牛）特選カルビ・100ｇ＝780円（税別）

12/24　スーパー富士屋で購入した、鹿児島県産（黒毛和牛）牛肩・Ａ5（スライス）100ｇ＝542円（税別）

12/03　スーパー富士屋で購入した、鹿児島県産（黒毛和牛）牛肩ロース・Ａ5（スライス）100ｇ＝698円（税別）

時々、良い肉を食べたくなります・・・これがリフォームに於ける特典！

いちまるホーミング、新築・リフォームすると、工事代金が、系列店（スーパー富士屋）お買い物ポイントに換算される。

一見、高価な材料も、家族（人数割）で考えれば安いもの、飯屋に入っても、1,000円では食べられない霜降り高級食材。

01/24 朝ラー（朝から、ラーメンを食べる習慣）は、静岡県民食。

01/25 寒い季節の楽しみは、甘酒を飲んで、心から体を温める。

作りたて（磯自慢・水響華の大吟醸）の酒粕（約1ｋｇ＝570円）・・・昔ながらの製造方法を守って作られる酒粕は、３月まで我慢。

酒粕（約1ｋｇ＝570円）は、家族三人分＝約 60円・・・１ｋｇを100ｇを１として小分けし、冷凍庫へ

01/27 柏餅の季節がやって来ました！一個（98円）味噌餡 ＆ 桜餡 が好きだ。

刺身の材料を安く購入し、自分でカットすれば、家族三人でも、材料費は1,000円以内（一人あたり＝400円以内）朝から、海鮮丼定食

01/15 オーストラリア・インド洋産（南まぐろ・赤身）100ｇ＝320円

01/09 トンボ鮪を解凍し、寿司ネタ風にカットし、チリ産のＡ級・ウニ（70ｇ＝777円）（実は半額購入）と合わせれば、朝食の海鮮どんぶり に。

12/24　スーパー富士屋で購入した、インド洋産（トンボ鮪・中トロ）100ｇ＝198円（税別）を冷凍の柵で購入。

スーパーの買い物時に於けるお刺身の購入には、冷凍柵が便利！安い時に購入し、食べたい時に解凍し、食べたい形状にカットするだけ。

01/15 北海産（むし蛸）100ｇ＝277円（実は半額購入）

解凍された 水蛸は 薄くスライスする為に、一度キッチンペーパーで表面の水気を拭きとり、ラップ二重＋冷凍用ジブロックに入れて再冷凍。

カット前、半解凍を確認できたら、刺身包丁で、薄くスライス。

01/15 チリ産（アトランテック．サーモン）100ｇ＝277円（実は半額購入）

刺身の解凍やカット・海老などの下処理は私の仕事！奥様の負担を軽くさせて、楽しい食卓を。

01/08 アルゼンチン産（解凍・赤海老）一尾＝68円を一人当たり ４尾（272円）（実は半額購入）

頭と殻を取り除き、産卵管と背ワタを取り除き　食べやすい様に千切って食卓へ。

私達夫婦は、ワサビを溶かした　たまり醤油をかけて、80歳過ぎの母は辛味を嫌う為に、たまり醤油だけをかけて

12/24　焼津・・・お買い物！ＫＯマート（スーパー）にて、北海道産（ホタテ貝柱）1ｋｇ（47個入り）＝3,800円で購入。

一度の食事で使用する貝柱の数は、約６個・・・これなら、８回分（一回あたり＝500円未満）家族三人で楽しめる。

02/07 本日の朝飯は、お刺身定食・・・海鮮はすべて冷凍品を解凍＆茹でイカは酢味噌がけ

01/21 夕飯は、お刺身定食・・・海鮮はすべて冷凍品を解凍

上記より、少し小ぶりなホタテ貝柱は、刺身包丁で、スライスカット（蝶番付近まで切り込みダルマ型開き）インド洋産とんぼ鮪中トロの腹身

＋ チリ産（アトランテック．サーモン）＋ 刺身の下には大根のツマ ＋ 日生 牡蠣の味噌汁 ＋ 徳島県の農家より直送（ミルキークィーン）白米

静岡県産（大根）のツマは、スライサーで簡単調理！分割皿を使えば便利だよ。

01/15 岡山県（日生・瀬戸内海産）加熱用、生かき・150ｇ＝398円（実は半額購入）

袋の水を捨てながらザルに開け、同時に湯を沸かし、白味噌を溶かした中に入れて・・・味噌汁が冷えて再沸騰したら火を止めて粗熱をとる。

冷凍用ジブロックに、牡蠣だけを移し、空気をなるべく抜いて、冷凍庫へ・・・自然解凍するだけで何時でも美味しく海鮮味噌汁が食べられる。

01/15 台湾産（はまぐり ？）100ｇ＝98円

潮汁にするのか？酒蒸しにするのか？ 迷うが、何時もその場の気分で調理。

01/08 インド産（解凍・バナメイエビ）100ｇ＝170円（実は半額購入）

表面をサッとチョイ塩水で洗い、水けを拭き取ってから、殻を剥き背ワタを爪楊枝で取り除き、背開きする。

私が下処理したエビを、奥様が唐揚げにし食卓の一品に、タルタルソースで食べても良し、好みで ソースで食べても良し。

01/08 解凍・ムキエビ（100ｇ＝190円）（実は半額購入）　・・・エビチリ　にすれば、楽しい食卓を彩る。

老人との食事では、大皿に盛り付けて、各人の分割皿に食べたい量を取り分けるだけで、食卓の不満が減少する。

02/20 初春の食卓を彩る野菜（ロマネスコ）

01/27 季節を問わず、一年中食べている、味付け手羽 ＆ 知床鶏の皮 ＆ 鶏のセセリ（首肉）

北海道産の鶏皮・せせり（首肉）フライパンで炒めながら、業務用（焼き鳥のたれ）味付けし完成。

01/15 静岡県産（緑豆もやし）200ｇ＝19円

もやし炒め を作る時は、袋を少しカットし、電子レンジ 800℃＝2分（チン・時短料理）⇒フライパンで炒めながら、SB（塩コショー）で、完成。

01/15 オーストラリア産（牛肩ロース）300ｇ＝580円

老人と二人での食事は、焼肉＋もやし炒め＋サラダ に、二人分の夕食代は、御飯を除いて 約800円（一人あたり400円）だ。

2018年01月 現在、葉物野菜が高騰している為、インスタ映えしないが、野菜不足は もやしが便利・安い！

食事（男飯）簡単！牛丼・・・上の牛肉を使って焼肉を白飯の上から

牛肉を炒める前に玉葱をカットし、電子レンジ 800℃＝3分（チン・時短料理）⇒牛肉を、フライパンで炒めながら、チンした玉葱
＋チンゲン菜の茎部分を混ぜ、プルコギ（タレで味付け）仕上げ直前に、チンゲン菜（刻み）葉の部分を投入し、多用途鉢に盛れば、完成。

材料は、牛肉・玉葱・チンゲン菜・紅生姜だけ・・・単調になりがちな色彩をチンゲン菜の葉が彩る。

ふだんの調理で使用する

私が好きな オツマミ・・・普段から食事作りに参加しているので、妻は購入を許可してくれます。

12/31 愛知県（西尾市）漁師さんから（活・ながらみ・大）４ｋｇ＝3,000円で購入（一個あたり、10ｇｕｐ）

茹で終わった貝は、冷凍用ジブロックに入れて冷蔵庫へ！4日間は楽しめる。食べ残りそうなら、早めに冷凍庫へ・・・自然解凍すればＯＫ。

ネットで新鮮な ナガラミ が買えるのなら食べたい時に・・・正月は ゆっくりＴＶ見ながら楽しめる。

30ｃｍ両手鍋を用いて、貝を入れ、チョイ塩の入った水道水で、貝が沈むまで満たし、硝子蓋をして、ガスのスイッチをＯＮ。

水面に、白い泡が浮き始めたら、タイマーで約10分（大きめのナガラミの場合）経過後、火を止めて粗熱が冷めるまで放置。

自宅に帰り、26ｃｍフライパンを用いて、早速チョイ塩茹で（沸騰〜7分）粗熱が冷めるまで放置。

12/24　焼津・・・お買い物！ザ．ビック（スーパー）にて、愛知県産（活・ながらみ）100ｇ＝115円を約１．8ｋｇ購入。

02/12　焼津・・・お買い物！ビックデイ（スーパー）にて、愛知県産（活・ながらみ）100ｇ＝98円を約１ｋｇ購入。

千葉県産のナガラミ も販売されているが、放射能が怖いので購入を避ける。私は『食べて応援』しません！内部被曝が怖いから・・・

私が好きな オツマミ・・・普段から食事作りに参加しているので、妻は購入を許可してくれます。

01/27 兵庫県産（活・ズワイ蟹）400ｇｕｐ（680円）・・・私には、ブランド嗜好がない！一杯（数万円より）数で、値段で勝負する。

28ｃｍフライパンを用いて、早速チョイ塩茹で（沸騰〜10分）粗熱が冷めるまで放置。

12/31 北海道（猿払産）冷凍・毛蟹を元旦に食べる為に解凍！実は2016年末に購入・・・解凍しても400ｇオーバー（1,000円）税別。

冷凍・姿（丸）カニの購入は、腹（褌の膨らみ）を見て購入が原則！褌部分に膨らみがあれば、中身はｇｏｏｄ。

安価な時に、ポーション（氷の膜に覆われた）を購入し、冷凍用ジブロックに入れて冷凍庫の底で保管。

02/12　静岡・・・お買い物！静岡駅ビル（パルシェ・食品館）にて、青森県産（活・クリカニ）４匹＝598円・・・で、ゲット。

自宅に帰り、26ｃｍ深型フライパンを用いて、早速チョイ塩茹で（沸騰〜10分）腹を上にして⇒粗熱では、腹を下にして調理。

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